豆片的做法大全家常(豆片的做法大全家常做法)

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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料：排骨 ，土豆片。常豆

辅料：水果醋，做法做法水，家常冰糖，豆片的做大全食盐，常豆茴香籽，做法做法橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔 。

1.锅中坐水
，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 
。

2.锅中倒入油，小火加热 ，放入一小把冰糖 ，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。

3.将排骨稍推开 ，留出锅底，爆香葱段 ，姜片
，八角，草果 ，花椒，然后和排骨一起翻炒。

4.倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。

6.去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒
，调入盐，继续炖20分钟。

7.土豆片去皮 ，洗净
，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎 ，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁。

8.撒入香菜，少许味精，炒匀出锅 。

红烧豆片做法步骤

材料：冬瓜
、香油 、豆腐 
、葱 、姜 、料酒、盐 、

做法
：

冬瓜切片，豆腐切块 ，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀 ，倒入清汤，加豆腐 。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅 。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克 ，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克，食盐4克，生抽5克 ，味精2克 ，葱5克
，姜5克，蒜5克，花椒粉适量 ，高汤适量 ，水淀粉少许 ，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片
，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出
。直到炒菜时，捞到锅中

2.锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油
，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末 。加入生抽 ，再放入干豆片后
，放入少许高汤 ，加入盐；花椒面
，焖炒片刻 ，放入尖椒炒匀后 ，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精

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